W kolejnych dekadach uzdrowisko rosło w siłę. Pod koniec XIX wieku Jastrzębie stało się modnym miejscem kuracyjnym, odwiedzanym przez arystokrację pruską i polską. W latach 1900–1902 wzniesiono reprezentacyjny Dom Zdrojowy w stylu szwajcarskim, który stał się wizytówką miejscowości. W tym okresie rozwijała się także infrastruktura lecznicza i rekreacyjna – działały tu m.in. wspomniane już korty tenisowe, liczne pensjonaty oraz zakłady dla dzieci, a w 1911 roku do uzdrowiska doprowadzono linię kolejową, co znacząco zwiększyło liczbę gości . W czasie I wojny światowej część obiektów przekształcono w szpitale wojskowe, a po wojnie uzdrowisko ponownie rozkwitło. Lata międzywojenne to okres intensywnego rozwoju – powstawały nowe sanatoria, basen oraz kolejne pawilony. Park Zdrojowy był wówczas centrum życia towarzyskiego: odbywały się tu koncerty, spotkania i wydarzenia sportowe.
